居抜き物件は、貸し店舗のうち前の借り主が使っていた設備を含めて借りることができる物件です。居抜き物件のメリットは既存の設備を使えるので開業に掛かる費用や開業までの時間を短くできるというものですが、一般のスケルトン物件に比べて手続きが煩雑であるというデメリットがあります。
居抜き物件を上手に使う方法としては、前の店舗の業績を知ることが重要です。これは退店した結果、居抜き物件になるわけですが、この退店の理由が業績不振によるものか、店舗を大きくするために発展的に退店したのかの２種類が考えられます。もし営業不振であれば、そのイメージを引きずることになり、新しい顧客獲得の障害になります。一方で、発展的に退店した場合にもそのイメージを引きずることになりますが、それまでの顧客を上手くキャッチできるチャンスがあります。このため、上手に居抜き物件を使うポイントは、前の店舗のイメージを十分に利用することにあります。
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居抜き物件で得すること
飲食関係でお仕事をしていると、将来自分のお店を持つという夢を持ってられる方も多いはずです。 居抜き物件はそんな自分のお店を持とうとされている方の強い味方です。 居抜き物件とは、賃貸物件等に厨房機器やテーブルなどがそのまま残った状態で出されている物件のことです。 業種によっては物件も限られてしまいますが、以前同業をやっていた居抜き物件であれば、調理器具や厨房周り、さらにうまくいけば店内レイアウトも変更せずに使えるかもしれません。
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